Fünf Möglichkeiten, um zu überprüfen, dass Ihr Manuka-Honig NICHT gefälscht ist

Manuka Honey packed in New Zealand

Es gibt keine zuverlässigen Zahlen darüber wie viel Honig genau im Vereinigten Königreich jedes Jahr fälschlich als Manuka verkauft wird, aber Schätzungen aufgrund neuseeländischer Exportzahlen deuten darauf hin, dass bis zur Hälfte des gesamten als „Manuka“ verkauften Honigs, möglicherweise nicht enthält, was auf dem Tiegel behauptet wird.

Wie können Sie also sicher sein, dass Sie echte Ware erhalten? Folgen Sie beim Kauf von Manuka-Honig dieser Prüfliste, um sicher zu sein, dass Sie das echte, wertvolle Produkt erhalten und nicht mit einer Imitation von niedriger Qualität über den Tisch gezogen werden:

1. Kommt er aus Neuseeland?

In Neuseeland ist der Import von Honig verboten. Wenn also Honig aus Neuseeland kommt, muss er auch dort erzeugt worden sein. Der gesamte Manuka-Honig, der aus Neuseeland in Länder wie das Vereinigte Königreich exportiert wird, muss strenge Standards erfüllen, um nachzuweisen, dass er aus dem Nektar der Manuka-Pflanze erzeugt wurde.

Die neuseeländische Regierung führte im Dezember 2017 Regeln ein, die bedeuten, dass jede Honig-Charge in einem unabhängigen Labor getestet wird und nachweislich vier chemische Marker und einen DNA-Marker enthalten muss, die nur bei der Manuka-Pflanze vorhanden sind1.

Enthält der Honig nicht alle fünf Marker, kann er nicht legal exportiert und als „Manuka Honey“ etikettiert werden. Achten Sie also auf das goldene Symbol „Getesteter und zertifizierter Manuka-Honig“ auf dem Honigtiegel, das beweist, dass er die Anforderungen erfüllt hat.

2. Wurde er in Neuseeland verpackt?

Eine Möglichkeit, sicherzustellen, dass Ihrem Manuka-Honig nichts beigemischt wurde, bevor er das Regal im Vereinigten Königreich erreicht, ist nur Honig zu kaufen, der als „verpackt in Neuseeland“ gekennzeichnet wurde. Das bedeutet, dass er in einem Behälter versiegelt wurde, bevor er Neuseeland verließ, was ihn vor einer Verfälschung schützt.

Packed in New Zealand

Manuka-Honig ist dem Risiko einer Verdünnung mit billigerem Honig, Zuckersirup oder sogar zusätzlichen Chemikalien am meisten dann ausgesetzt, wenn Fässer echten, zertifizierten neuseeländischen Manuka-Honigs von Dritten im Ausland verarbeitet werden. Sie können dies vermeiden, indem Sie auf das Versprechen „verpackt in Neuseeland“ achten.

3. Was ist der MGO-Wert – und wo wird er getestet?

Manuka-Honig enthält den natürlichen Bestandteil Methylglyoxal – oder MGO – der über antibakterielle Eigenschaften verfügt2. Der Wert des MGO-Gehalts weist auf die Menge an MGO im Honig hin, ein Zeichen dafür, wie aktiv bzw. stark diese Eigenschaften sind3. Es gibt auch andere Systeme zur Messung der Stärke von Manuka-Honig, was verwirrend sein kann. Die allgemeine Regel lautet jedoch, je höher die Zahl, desto größer die Wirkung.

Manuka Testing

Um sich beim Kauf im Vereinigten Königreich noch sicherer zu sein, achten Sie auf Anbieter, die ihren Honig in einem unabhängigen Labor sowohl in Neuseeland als auch bei seiner Ankunft in Großbritannien testen. Auf den Behältern steht, dass sie „in Neuseeland und im Vereinigten Königreich“ getestet oder überprüft wurden.

4. Was steht auf dem Etikett?

Einige Honigtiegel wurden so gestaltet, dass sie aussehen, als enthielten sie das echte Produkt. Wenn Sie aber das Etikett sorgfältig lesen, können Sie feststellen, ob es sich um echte Ware handelt oder nicht. Lassen Sie sich nicht von Erklärungen verwirren, dass ein Honig „100 % rein“ oder 100 % neuseeländischer Honig“ sei. Das ist keine Garantie für einen echten Manuka-Honig. Für authentischen neuseeländischen Manuka-Honig wird immer angegeben, ob er „monofloral“ oder „multifloral“ ist. Dies sind zwei offizielle Definitionen für Manuka-Honig, die von der neuseeländischen Regierung festgelegt wurden. „Monofloral“ bedeutet Honig, der primär aus Manuka-Nektar entstanden ist, während „multifloral“ bedeutet, dass er aus einer Mischung von Manuka-Nektar und anderen Nektaren erzeugt wurde.

Manuka Label

Falls auf einem Honig nicht angegeben ist, ob er „monofloral“ oder „multifloral“ ist und er als „Mischung“ (blend, Verschnitt) oder „gemischt“ (blended, verschnitten) beschrieben wird, wurde er mit einem billigeren europäischen oder asiatischen Honig gemischt und ist kein echtes neuseeländisches Manuka-Honig-Produkt. Das ist zwar legal, solange die Mischung auf dem Etikett deklariert wird, es bedeutet jedoch, dass der Honig sehr wenig MGO – den natürlichen Stoff – enthalten könnte, der Manuka-Honig seine besonderen Eigenschaften verleiht.

5. Trägt er das Versprechen vom „Bienenstock bis nach Hause“?

Vertrauenswürdige Honiganbieter können jedes Glas Honig zu dem Imker zurückverfolgen, der ihn geerntet hatte, weil sie Aufzeichnungen darüber führen, genau welche Honigfässer in jede von ihnen verkaufte Charge eingehen. Prüfen Sie beim Kauf von Manuka-Honig, dass die Verpackung eine Nachverfolgbarkeit vom „Bienenstock bis nach Hause“ verspricht – ansonsten können Sie nicht sicher sein, dass er aus einem Bienenstock mit echtem neuseeländischem Manuka-Honig kommt.

1. Ministry for Primary Industries. Manuka Honey. https://www.mpi.govt.nz/growing-and-harvesting/honey-and-bees/manuka-honey/
2. Mandal MD, Mandal S. Honey: its medicinal property and antibacterial activity. Asian Pac J Trop Biomed. 2011;1(2):154-60. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3609166/
3. Grainger M, Owens A, Manley-Harris M, et al. Kinetics of conversion of dihydroxyacetone to methylglyoxal in New Zealand mānuka honey: Part IV – Formation of HMF. Food Chemistry. 2017;232:648-655. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2017.04.066

Manuka-Honig
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