Manuka Honig

MANUKA HONIG KAUFEN, DER NACH NEUSEELÄNDISCHEN REGIERUNGSSTANDARTS ALS ECHTER MANUKA-HONIG ZERTIFIZIERT WURDE. JEDER BEHÄLTER WURDE IN NEUSEELAND ABGEFÜLLT.
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NeuseelÀndischer monofloraler Premium-Manuka-Honig

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NeuseelÀndischer monofloraler Premium-Manuka-Honig

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UNSER HONIG WURDE GETESTET UND ZERTIFIZIERT, DAMIT SIE SICH GANZ SICHER SEIN KÖNNEN.

NeuseelÀndischer Manuka-Honig

Was ist das Besondere am neuseelÀndischen Manuka-Honig?


Der gesamte aus Neuseeland exportierte Manuka-Honig muss die strengen Bedingungen der neuseelĂ€ndischen Regierung erfĂŒllen, um seine Echtheit zu garantieren. Wissenschaftler der Regierung haben vier chemische Substanzen und einen DNA-Marker identifiziert, die nur in neuseelĂ€ndischem Manuka-Honig vorkommen [1] – und jede Charge muss getestet werden, um dafĂŒr zu sorgen, dass sie einen bestimmten Anteil an diesen fĂŒnf Elementen enthĂ€lt, bevor Sie an britische Kunden verkauft werden können. [2]

Bei Manuka Doctor tragen wir beim AbfĂŒllen in Neuseeland diesen Regierungsstandard auf dem Deckel jedes Tiegels auf. So haben Sie die Gewissheit, dass Sie echten, authentischen Manuka-Honig kaufen, der im Ursprungsland erzeugt wurde und im selben BehĂ€lter nach Großbritannien transportiert wurde.

1. McDonald C M, Keeling Z E, et al. Using chemical and DNA marker analysis to authenticate a high-value food, manuka honey. npj Science of Food. 2018;2:9. https://www.nature.com/articles/s41538-018-0016-6 
2. Ministry for Primary Industries. Manuka Honey. https://www.mpi.govt.nz/growing-and-harvesting/honey-and-bees/manuka-honey/

Warum sollte ich immer 100 % neuseelÀndischen Manuka-Honig kaufen?


Leider wird auch Manuka-Honig wie viele rare, teure Produkte kopiert und gefÀlscht.

Es hat sich herausgestellt, dass einige unehrliche Unternehmen außerhalb Neuseelands entweder ihren Manuka-Honig mit billigerem europĂ€ischem Honig verdĂŒnnten oder kĂŒnstlich mit Chemikalien versetzten, um ihren Manuka stĂ€rker erscheinen zu lassen, als er ursprĂŒnglich war.

Wir unterstĂŒtzen den MPI Standard der neuseelĂ€ndischen Regierung fĂŒr Manuka, und alle unsere Produkte werden in Neuseeland selbst verpackt. Sobald daher die GlĂ€ser versiegelt wurden, wird an Ihrem Produkt von Neuseeland bis zu Ihrem Haus nichts mehr geĂ€ndert.

Denken Sie daran, auf die Worte „verpackt in Neuseeland“ auf dem Etikett zu achten und von einer vertrauenswĂŒrdigen Marke zu kaufen, die ihre Produkte vor dem Verkauf testet.

Schließlich haben wir diesen Blog-Eintrag mit dem Titel „FĂŒnf Möglichkeiten, wie Sie feststellen können, dass Ihr Manuka-Honig keine FĂ€lschung ist“ verfasst, um Kunden zu helfen, nur echten Manuka-Honig zu kaufen, der in Neuseeland verpackt wurde und die strengen Tests der neuseelĂ€ndischen Regierung erfĂŒllt.

VertrauenswĂŒrdig und nachverfolgbar vom Bienenstock zum Haus


Manuka Doctor ist ein privates Unternehmen im Familienbesitz mit Sitz in Auckland, Neuseeland, und UrsprĂŒngen, die bis ins Jahr 1901 reichen. Wir sind einer der wichtigsten Exporteure von echtem Manuka-Honig aus Neuseeland und vertreiben die Marke Manuka Doctor weltweit.

Unsere Niederlassung in Leicestershire bedeutet, dass wir Kunden im Vereinigten Königreich leicht und schnell ĂŒber telefonische Bestellung beliefern können. Außerdem beliefern wir die grĂ¶ĂŸte Reformhauskette Großbritanniens, Holland & Barrett.

Manuka Doctor ist stolz darauf, ein Unternehmen in neuseelĂ€ndischem Eigentum zu sein, das ĂŒber 60.000 individuelle Bienenstöcke auf der Nord- wie auf der SĂŒdinsel mit ĂŒber 11.000 Hektar Land betreut, die sich alle im Besitz unseres GrĂŒnders befinden.

Das bedeutet, dass wir jede einzelne Honig-Charge genau zum Standort des Bienenstocks zurĂŒckverfolgen können, in dem sie entstanden ist.

Und nach Labortests zur Sicherstellung der Reinheit und StĂ€rke fĂŒllen wir jeden BehĂ€lter Manuka-Honig in Neuseeland selbst ab, bevor die Produkte ins Vereinigte Königreich exportiert werden.

Im Vereinigten Königreich angekommen, testen wir jede Honig-Charge ein zweites Mal in einem Regierungslabor in York, um vor dem Verkauf sicherzustellen, dass alle MGO-Werte dem Etikett entsprechen.

Wir nennen diese einzigartige, vertrauenswĂŒrdige und rĂŒckverfolgbare Lieferkette „vom Bienenstock bis nach Hause“. Hier erfahren Sie mehr darĂŒber, woher der Manuka-Honig kommt.

Was bedeutet MGO fĂŒr Manuka-Honig?


Die Zahl, die Sie auf der Vorderseite des Tiegels finden, stellt den mg-Gehalt pro kg an MGO (Methylglyoxal) dar und die damit verbundene StĂ€rke der antimikrobiellen AktivitĂ€t, die bekanntermaßen bestimmte Bakterienarten tötet. Je höher diese Zahl ist, desto stĂ€rker die antimikrobielle AktivitĂ€t.

MGO bezieht sich auf die StÀrke des Manuka-Honigs. Die StÀrke von Manuka Doctor wird mittels des MGO-Einstufungssystems von 30 MGO bis 1000 MGO gemessen. Wissenschaftler sind sich generell einig, dass MGO die beste Möglichkeit zur Bewertung der antimikrobiellen (bakterientötenden) StÀrke eines Honigs ist.

Einfach ausgedrĂŒckt, bezieht sich also der MGO-Wert auf die Menge Methylglyoxal pro Kilogramm. Beispielsweise enthĂ€lt ein Tiegel Manuka Doctor 340 MGO 340 mg MGO pro kg.

Was ist Methylglyoxal im Honig? MGO im Manuka-Honig entsteht aus Dihydroxyaceton (DHA), das natĂŒrlich im Nektar der Manuka-Pflanze vorhanden ist. Im Bienenstock kommt es bei DHA zur Maillard-Reaktion, wodurch sich MGO bildet, ein Vorgang, der durch die höheren Temperaturen in den Bienenstöcken ausgelöst wird.

Wieviel MGO brauche ich? Hier finden Sie einen Leitfaden zur StĂ€rke unserer Manuka-Honige, der Ihnen bei der Kaufentscheidung fĂŒr einen Manuka-Honig hilft.

Was ist das Besondere am Manuka-Honig?


Das Besondere am Manuka-Honig ist, dass seine antimikrobiellen Eigenschaften nicht auf Wasserstoffperoxid beruhen. Die Forschung zeigt, dass diese dem Manuka-Honig eigene Wirkung „deutliche antibakterielle Effekte“ aufweist. [1]

Der heute weltberĂŒhmte Manuka-Honig wird nur von Bienen erzeugt, die den Nektar der SĂŒdseemyrte oder Manuka sammeln, eines wilden Strauchs, der in Neuseeland weit verbreitet ist, aber nur einige Wochen im Jahr blĂŒht.

Manuka-Honig verfĂŒgt ĂŒber „antibakterielle und antioxidative Eigenschaften“, die laut mehreren wissenschaftlichen Zeitschriften mit einer Reihe von Vorteilen fĂŒr das gesundheitliche Wohlbefinden in Verbindung gebracht wurden. [2]

Teile der Manuka-Pflanze werden seit Jahrhunderten von den Maori, den neuseelĂ€ndischen Ureinwohnern, als Heilkraut fĂŒr die Behandlung von Beschwerden wie Fieber und Schuppen verwendet [3]. WĂ€hrend Honig bereits seit der Antike vielerorts fĂŒr die Wundheilung eingesetzt wurde, war es jedoch erst [1], als europĂ€ische Siedler in der ersten HĂ€lfte des 19. Jahrhunderts die europĂ€ische Honigbiene einfĂŒhrten, dass sowohl Maori als auch Siedler begannen, den Honig fĂŒr gesundheitliche Zwecke einzusetzen.

Mehr ĂŒber das, was den Manuka-Honig besonders macht, können Sie hier lesen.

1. Mandal MD, Mandal S. Honey: its medicinal property and antibacterial activity. Asian Pac J Trop Biomed. 2011;1(2):154-60. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3609166/
2. Patel S, Cichello S. Manuka honey: an emerging natural food with medicinal use. Nat Prod Bioprospect. 2013;3(4):121–128. doi:10.1007/s13659-013-0018-7
3. Jones R, Rongoā – medicinal use of plants, TEARA: The Encyclopaedia of New Zealand https://teara.govt.nz/en/rongoa-medicinal-use-of-plants

Was ist multi- und monofloral?


Unter neuseelÀndischem Recht gibt es zwei Klassifizierungen von Manuka-Honig.

MULTIFORALER Manuka-Honig bedeutet, dass die Bienen sowohl die Manuka-Pflanze als auch andere BlĂŒtenquellen in der NĂ€he des Bienenstocks besucht haben, um den Honig zu produzieren. Um als multifloral klassifiziert zu werden, muss der Honig, mehr als andere Nektarquellen, „ganz oder hauptsĂ€chlich“ Manuka-Nektar enthalten und vier natĂŒrlich vorhandene Marker aufweisen sowie einen Pollentest bestehen. Unser multifloraler Manuka-Honig weist einen MGO von 30 bis 70 auf.

MONOFLORALER Manuka-Honig wird von Bienen produziert, die vorwiegend Nektar der Manuka-Pflanze selbst sammeln. Um als monofloral bezeichnet zu werden, muss der Honig ein höheres Maß an zwei der natĂŒrlich auftretenden Marker aufweisen und den Pollentest bestehen. Einige Chargen des monofloralen Manuka-Honigs aus den entlegensten Regionen Neuseelands können einen MGO-Wert von 840 aufweisen. Das heißt, sie sind extrem rar und schwer zu finden.

Ich habe Manuka-Honig von einem Supermarkt gekauft, der mit einer anderen Maßeinheit beschrieben wurde, welchem MGO-Gehalt wĂŒrde das entsprechen?


Einige Marken verwenden andere Gradierungssysteme, wo verschiedene chemische Marker kombiniert werden, um eine neue Zahl zu liefern, wie etwa 15+. Oft ist die MGO-Menge bei der Festlegung dieser Rangwerte ein Faktor.

Wir haben eine einfache VergleichsprĂŒfung erstellt, wo Sie auf einen Blick den erforderlichen MGO-Gehalt sehen, falls Sie bisher Manuka gekauft haben, der nach einem anderen Maßstab bewertet wurde.

Sie finden unsere Vergleichstabelle der MGO- und UMF-AktivitÀtswerte hier.

Wenn Sie Manuka-Honig einkaufen, sollten Sie auf das Logo „New Zealand Made“ (Hergestellt in Neuseeland) auf der Seite des BehĂ€lters achten.

Was bedeutet antimikrobielle AktivitÀt und warum ist das etwas Positives?


Antimikrobiell sind Substanzen, die Mikroorganismen töten oder ihr Wachstum stoppen.

Der primÀre Unterschied zwischen antibakteriellen und antimikrobiellen Substanzen ist die Art der Mikroorganismen, auf die sie einwirken. WÀhrend antibakterielle Produkte, die Entwicklung von Bakterien verhindern, können antimikrobielle Produkte Mikroorganismen töten oder ihre Verbreitung hemmen, was Bakterien, Parasiten oder Pilze umfassen kann.

Merilyn Manley-Harris, außerordentliche Professorin fĂŒr organische und analytische Chemie an der UniversitĂ€t von Waikato, Neuseeland, dazu: „MGO ist ein antibakterieller Wirkstoff und die Forschung hat gezeigt, dass es aufgrund seiner vielfĂ€ltigen Wirkungsweisen sehr schwer fĂŒr Bakterien ist, ImmunitĂ€t dagegen zu entwickeln.

Der etwas bittere Geschmack des Manuka-Honigs ist darauf zurĂŒckzufĂŒhren, dass er zudem PhenolsĂ€uren, d. h. Antioxidantien enthĂ€lt.“

Eine echte neuseelÀndische Marke


NeuseelÀndisches FernMark Lizenzprogramm. Lizenz Nr. 100241

Der Silberfarn (Silver Fern) ist eines der Ă€ltesten nationalen Symbole Neuseelands, denen grĂ¶ĂŸte Anerkennung und Verehrung entgegengebracht wird.  Um ein FernMark Logo fĂŒhren zu dĂŒrfen, muss ein Unternehmen zeigen, dass es das Wesen des Landes reflektiert, indem es in Neuseeland registriert ist, allen neuseelĂ€ndischen Gesetzen und Vorschriften entspricht und sich durch einen betrĂ€chtlichen Anteil an neuseelĂ€ndischem Eigentum, neuseelĂ€ndischen FĂŒhrungskrĂ€ften und VollzeitkrĂ€ften auszeichnet. Wir sind stolz darauf, sagen zu können, dass Manuka Doctor als eingetragene FernMark-Marke alle diese Kriterien erfĂŒllt.