Hier bei Manuka Doctor lieben wir alle Arten von Honig. Aber unser Favorit ist sicherlich ein neuseeländischer Manuka.
Das Aroma von Manuka Honig ist erdig und aromatisch. Während der Geschmack süß ist, mit Noten, die als leicht bitter, würzig oder krautig beschrieben werden können. Manuka ist dicker als Tafelhonig. Wenn Sie das Glas auf den Kopf stellen, würde nichts herauskommen.
Und niemand kennt Manuka besser als unser Team von Imkern.
Da Manuka Doctor ein Unternehmen in Privatbesitz ist, beschäftigen wir ein Team von 20 Imkern, die im ganzen Land arbeiten, von der Spitze der Nordinsel bis zum Boden der Südinsel.
Da Bienen von Natur aus Überflieger sind, neigen sie dazu, weit mehr Honig zu produzieren, als die Brut benötigt, um sich selbst zu erhalten. Deshalb sieht man manchmal Bienenstöcke, die wie übereinander gestapelte Kisten aussehen. Ganz einfach, wenn die Bienen Honig produzieren, um eine Kiste zu füllen, wandern sie in die nächste!
Unser Team von Imkern arbeitet in der Regel zu zweit. Sie fahren zu einigen der abgelegenen Standorte, um alle unsere Bienenstöcke im Wechsel zu kontrollieren. Einige unserer entlegensten Bienenstöcke befinden sich an extremen Standorten, wie z. B. auf der Spitze eines Berges oder - in einigen Fällen - wo es keine Straßen gibt!
Für diese Standorte verwenden unsere Imker einen Hubschrauber, um einen Bienenstock von einem Standort zum anderen zu "schleppen". Der Standort des Bienenstocks ist wichtig, denn wir wollen, dass unsere Bienen eine reichhaltige Quelle blühender Manuka in der Nähe haben, die sie besuchen können. Daher werden unsere Bienenstöcke oft verschoben, um sie an den besten Standort für eine gute Honigernte zu bringen.
Unsere Imker kümmern sich schon seit Generationen um die Bienen in Neuseeland. Sie sind für das Wohlergehen aller Bienen verantwortlich, die in unseren 10.000 Bienenstöcken im ganzen Land leben. Mit bis zu 60.000 Bienen in jedem Bienenvolk bedeutet dies, dass sich das Imkerteam während der Hauptsaison von Manuka um unglaubliche 600 Millionen Bienen kümmert.
Das Imkerteam kontrolliert jeden Bienenstock mindestens einmal alle zwei Wochen auf Anzeichen von Problemen oder Krankheiten. Sie schaffen neue Häuser für alle Bienenvölker, die zu groß geworden sind, und stellen sicher, dass alle Bienen unter ihrer Obhut Zugang zu den besten Manukasträuchern haben.
Manuka-Sträucher blühen nur sechs bis 12 Wochen jeden Sommer, aber wann genau, hängt von vielen Variablen ab, einschließlich des Wetters und wo in Neuseeland sie wachsen.
Zu Beginn der sommerlichen Blütezeit arbeitet das Imkerteam sieben Tage die Woche, um sicherzustellen, dass alle Geräte zur richtigen Zeit am richtigen Ort sind, und um zu überprüfen, ob jeder Bienenstock voll funktionsfähig ist, bevor die Manukasträucher in jedem Gebiet blühen.
Es ist harte Arbeit, aber es gibt nichts Besseres, was das Imkerteam angeht.
"Es macht wirklich Freude, mit den Bienen zu arbeiten, neues Leben zu erschaffen und der Umwelt zu helfen, indem man die Bienenvölker am Leben erhält, die die Pflanzen um sich herum bestäuben", sagt Doug, einer der Imker, und gestikuliert enthusiastisch auf die Bienenstöcke. "Und ich bin jeden Tag draußen an der frischen Luft. Ich kann mir nichts Schöneres vorstellen."
Das Imkerteam hat alle den gleichen Wunsch, die Bienen zu pflegen. Das Anlegen neuer Bienenvölker, das geschieht, wenn die Imker eine neue Königin in eine Gruppe von Arbeitsbienen einführen, ist etwas, worauf einige aus dem Team besonders scharf sind. "Ich bin am meisten an der Aufzucht von Bienen interessiert - ich mag es, das Leben zu sehen, das wir schaffen."
Sobald der Manuka der Saison geerntet ist, wird er zu unserer Einrichtung in einer Stadt namens Hamilton auf der Nordinsel Neuseelands gebracht, wo er auf die MGO-Stärke sowie auf den alles entscheidenden Regierungsstandard getestet wird.
Sobald es diese Tests bestanden hat, wird es in Gläser verpackt und auf dem Seeweg zu unserer Basis in Deutschland verschifft, von wo aus es dann zu Ihnen kommt.
Auch wenn Sie sie vielleicht nie treffen werden, kommt der gesamte Manuka Doctor Honig direkt von unserem Team von 20 Imkern in der wilden Landschaft Neuseelands. Unsere aktuellen Sonderangebote können Sie hier einsehen.
